Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Kalmáre očistíme: vytiahneme hlavu a vnútornosti, odstránime priehľadné „pero”, stiahneme tenkú kožu, telá nakrájame na 1 cm kolieska a chápadlá na menšie kúsky.
2. V hrnci zohrejeme olivový olej a nadrobno nakrájanú cibuľu, zelenú papriku a cesnak pomaly dusíme 10–12 minút domäkka.
3. Pridáme kalmáre a na silnom ohni za miešania opekáme 3–4 minúty, kým nezbelejú a nepustia šťavu.
4. Zalejeme bielym vínom, varíme 2 minúty, potom vložíme nastrúhané paradajky; osolíme, okoreníme a prikryté na miernom ohni varíme 35–40 minút, kým kalmáre úplne nezmäknú.
5. Atrament rozmiešame v troche vody alebo v omáčke odobratej z hrnca, nalejeme do hrnca a varíme ešte 5 minút, kým omáčka nebude lesklá, čierna a krémová; podľa potreby môžeme omáčku (bez kalmárov) rozmixovať ponorným mixérom dohladka.
6. Tradične podávame s bielou ryžou, ktorá pekne kontrastuje s čiernou omáčkou.
Tip: Atrament sa predáva aj vo vrecúškach pri rybích pultoch – jedno 4-gramové vrecúško stačí približne pre 2 osoby, radšej pridáme viac než menej.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.