1. Scola i ceci e i fagioli neri (lessati o in scatola), sciacquali in acqua fredda e lasciali sgocciolare bene.
2. Togli i semi ai pomodori e tagliali a cubetti.
3. Trita finissima la cipolla rossa; se è troppo forte, mettila in ammollo in acqua fredda per 5 minuti.
4. Trita finemente il prezzemolo e la menta.
5. Mescola tutto in una ciotola, condisci con succo di limone e olio d'oliva, sala e pepa.
6. Lascia riposare almeno 20 minuti perché i sapori si amalgamino e servi fredda.
Consiglio: La balela è un'insalata levantina semplice e ricca di proteine che si trasporta bene, ideale per il pranzo in ufficio o per un picnic. Il giorno dopo è ancora più saporita; se vuoi, aggiungi un po' di peperone e un pizzico di cumino.
Questi cookie sono indispensabili per il corretto funzionamento del sito. Il sito non può funzionare senza di essi e non possono essere disattivati.
Questi cookie ci aiutano a capire come i visitatori usano il sito. I dati vengono raccolti in forma anonima tramite Google Analytics per aiutarci a migliorare il sito.