1. Pisahkan kembang kol menjadi kuntum, lalu rebus dalam air asin mendidih selama 5–6 menit hingga empuk tetapi masih renyah; tuangkan ke saringan dan biarkan dingin.
2. Belah zaitun menjadi dua, bilas kaper, lalu cincang fillet teri.
3. Dalam mangkuk kecil, aduk cuka anggur putih dengan minyak zaitun extra virgin, sejumput garam, dan teri.
4. Masukkan kembang kol dingin ke mangkuk besar, lalu tambahkan zaitun serta kaper.
5. Kucuri saus, taburi peterseli cincang, lalu aduk perlahan.
6. Tutup dan diamkan di kulkas selama setidaknya 1 jam (atau semalaman), lalu sajikan dingin.
Tip: Di Napoli, hidangan ini dibuat saat Natal; namanya („salad penguat") berasal dari kebiasaan „memperkuat" sisanya dengan sayuran tambahan setiap hari – Anda juga dapat mencampurkan paprika acar atau giardiniera.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.