1. Untuk sirop, didihkan gula dengan 250 ml air, sepotong kulit lemon, dan batang kayu manis, masak selama 5 menit, tambahkan separuh air perasan lemon, lalu biarkan dingin sepenuhnya.
2. Didihkan susu bersama biji vanila yang dikeruk dan polongnya, taburkan semolina sambil terus diaduk, lalu masak selama 4–5 menit hingga kental; angkat, keluarkan polong vanila, lalu masukkan 40 g mentega.
3. Kocok telur dan gula hingga berbusa, lalu campurkan sedikit demi sedikit ke dalam krim yang sudah agak dingin.
4. Olesi loyang berukuran sekitar 25×35 cm dengan mentega, letakkan separuh lembaran filo satu per satu sambil diolesi mentega leleh, ratakan krim di atasnya, lipat tepi filo ke dalam, lalu tutup dengan sisa lembaran beroles mentega; sayat bagian atas untuk membagi porsi.
5. Panggang dalam oven bersuhu 180 °C selama 45–50 menit hingga cokelat keemasan dan renyah.
6. Tuangkan sirop dingin secara merata ke atas kue panas, diamkan setidaknya 2 jam hingga terserap, lalu potong dan sajikan.
Tip: Rahasia keberhasilannya: sirop dingin di atas kue panas agar pastri tetap renyah dan krim tidak lembek. Tahan selama 3 hari dalam lemari es.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.