1. Potong bahu domba menjadi potongan besar bertulang, lumuri dengan garam dan merica, lalu kecokelatkan semua sisinya dengan minyak zaitun dalam panci tahan oven.
2. Tambahkan bawang bombai cincang, tumis selama 5 menit, lalu masukkan pasta tomat, tomat parut, batang kayu manis, dan daun salam Eropa.
3. Tuangkan sekitar 500 ml air, tutup, lalu panggang dalam oven bersuhu 170 °C selama 1,5 jam hingga daging hampir empuk.
4. Keluarkan kayu manis dan daun salam Eropa, taburkan orzo di sekeliling daging, lalu tambahkan air panas sebanyak dua kali takaran pasta (sekitar 900 ml); aduk rata dan beri garam.
5. Panggang tanpa penutup selama 25–30 menit lagi, aduk dua kali, hingga pasta lunak dan seluruh cairan terserap.
6. Taburi banyak kefalograviera parut, lalu sajikan panas.
Tip: Giouvetsi adalah hidangan klasik makan siang hari Minggu, dinamai menurut wadah tanah liat berglasir. Jika tidak ada kefalograviera, gruyère atau keju susu domba yang diperam juga lezat; hidangan ini juga bisa dibuat dengan pipi sapi.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.