1. Narežite janjeću plećku na veće komade s kostima, utrljajte so i biber i zapecite sa svih strana na maslinovom ulju u šerpi pogodnoj i za rernu.
2. Dodajte sitno sjeckani luk, dinstajte 5 minuta pa umiješajte koncentrat paradajza, naribani paradajz, štapić cimeta i lovorov list.
3. Ulijte približno 500 ml vode, poklopite i pecite u rerni na 170 °C 1,5 sat, dok meso gotovo ne omekša.
4. Izvadite cimet i lovor, uspite orzo uz meso i ulijte dovoljno vruće vode da količinom bude dvostruka u odnosu na tjesteninu (približno 900 ml); dobro promiješajte i posolite.
5. Pecite nepoklopljeno još 25–30 minuta, miješajući dvaput, dok tjestenina ne omekša i potpuno upije tečnost.
6. Obilno pospite naribanom kefalogravierom i poslužite vruće.
Savjet: Giouvetsi je klasik nedjeljnih ručkova i naziv je dobio po glaziranoj zemljanoj posudi. Ako nemate kefalogravieru, ukusan je i s gruyèreom ili zrelim ovčijim sirom; možete ga pripremiti i s goveđim obrazima.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.