1. Shpatullën e qengjit e presim në copa të mëdha me kockë, e fërkojmë me kripë e piper dhe e skuqim nga të gjitha anët në vaj ulliri, në një tenxhere që mund të përdoret edhe në furrë.
2. Shtojmë qepën e grirë imët, e kaurdisim për 5 minuta, pastaj përziejmë në të purenë e domateve, domatet e grira në rende, shkopin e kanellës dhe gjethet e dafinës.
3. Hedhim rreth 500 ml ujë, e mbulojmë dhe e pjekim në furrë në 170 °C për 1,5 orë, derisa mishi të jetë pothuajse i butë.
4. Heqim kanellën dhe dafinën, hedhim orzon pranë mishit dhe aq ujë të nxehtë sa të arrijë dyfishin e makaronave (rreth 900 ml); e përziejmë mirë dhe hedhim kripë.
5. E pjekim pa kapak edhe 25–30 minuta, duke e përzier dy herë, derisa makaronat të zbuten dhe ta thithin plotësisht lëngun.
6. E spërkatim bujarisht me kefalograviera të grirë dhe e shërbejmë të nxehtë.
Këshillë: Giouvetsi është klasik i drekave të së dielës dhe e ka marrë emrin nga ena e glazuruar e baltës. Nëse nuk keni kefalograviera, është i shijshëm edhe me gruyère ose djathë deleje të stazhionuar; mund ta përgatisni edhe me faqe viçi.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.