1. หั่นหัวไหล่ลูกแกะเป็นชิ้นใหญ่ติดกระดูก นวดเกลือพริกไทย ทอดในน้ำมันมะกอกในหม้อที่เข้าเตาอบได้ให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน
2. ใส่หัวหอมสับผัด 5 นาที ใส่มะเขือเทศบด มะเขือเทศขูด อบเชยแท่ง และใบกระวาน
3. เติมน้ำประมาณ 500 ml ปิดฝาอบที่ 170 °C นาน 1,5 ชั่วโมงจนเนื้อเกือบเปื่อย
4. นำอบเชยและใบกระวานออก โรยออร์โซข้างเนื้อ เติมน้ำร้อนให้ได้สองเท่าของพาสต้าประมาณ 900 ml คนให้ดี ปรุงเกลือ
5. อบเปิดฝาอีก 25–30 นาที คนสองครั้งจนพาสต้านุ่มและดูดน้ำหมด
6. โรยเคฟาโลกราเวียราขูดให้มาก เสิร์ฟร้อน
เคล็ดลับ: ยูเวตซีเป็นอาหารกลางวันวันอาทิตย์คลาสสิก ตั้งชื่อตามหม้อดินเคลือบ หากไม่มีเคฟาโลกราเวียรา ใช้กรูแยร์หรือชีสนมแกะบ่มก็อร่อย ใช้แก้มวัวทำได้ด้วย
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ