1. Kupas kelobot dan rambut tongkol choclo; patahkan tongkol yang lebih besar menjadi dua.
2. Didihkan air bersama gula dan mentega dalam panci besar – gula menonjolkan rasa manis jagung.
3. Masukkan jagung dan rebus selama 15–20 menit hingga bijinya yang besar dan bertepung menjadi empuk (choclo Andes dapat diganti tongkol jagung manis yang cukup direbus selama 8–10 menit).
4. Sementara itu, iris tebal keju segar (queso fresco – dapat diganti campuran feta dan ricotta).
5. Angkat jagung, tiriskan, lalu beri sedikit garam.
6. Sajikan panas dengan irisan keju dan semangkuk kecil pasta ají amarillo: satu gigitan jagung, satu gigitan keju.
Tip: Ini adalah jajanan kaki lima paling sederhana di Peru, terutama di Andes – biji choclo dua kali lebih besar daripada jagung biasa dan tidak terlalu manis, melainkan lebih lembut.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.