După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Îndepărtăm foile și mătasea de pe știuleții de choclo; rupem știuleții mai mari în două.
2. Aducem apa la fierbere într-o cratiță mare cu zahărul și untul – zahărul evidențiază dulceața porumbului.
3. Punem porumbul și fierbem 15–20 de minute, până când boabele mari și făinoase se înmoaie (în loc de choclo andin putem folosi și știuleți de porumb dulce, pentru care ajung 8–10 minute de fierbere).
4. Între timp, tăiem brânza proaspătă (queso fresco – poate fi înlocuită cu un amestec de feta și ricotta) în felii groase.
5. Scoatem porumbul, îl scurgem și îl sărăm ușor.
6. Servim fierbinte, cu feliile de brânză și un bol mic de pastă de ají amarillo: o mușcătură de porumb, o mușcătură de brânză.
Sfat: În Peru este cea mai simplă gustare stradală, mai ales în Anzi – boabele de choclo sunt de două ori mai mari decât cele de porumb obișnuit și mai puțin dulci, mai degrabă cremoase.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.