1. Fillet ikan bass laut (atau gunakan fillet ikan), belah fillet menjadi dua, beri garam serta merica; gosok kerang dalam air dingin, cabut janggutnya, buang yang tetap terbuka, bersihkan udang, lalu iris cumi membentuk cincin.
2. Cincang halus bawang bombai serta bawang putih dan parut tomat; dalam wajan lebar, tumis bawang bombai dengan 2 sendok makan minyak selama 5 menit, lalu tambahkan bawang putih serta kedua pasta aji dan tumis sambil diaduk selama 2 menit.
3. Tambahkan tomat, kentalkan selama 5 menit, lalu tuangkan anggur putih serta air dan didihkan selama 5 menit.
4. Masukkan kerang, tutup dan masak selama 3 menit hingga terbuka, lalu tambahkan udang serta cumi dan masak lagi selama 2–3 menit – jangan lebih lama agar cumi tidak alot; terakhir, taburi daun ketumbar cincang.
5. Sementara itu, gulingkan fillet ikan dalam tepung, tepuk untuk membuang kelebihannya, lalu goreng dengan sisa minyak panas selama 3 menit pada setiap sisi hingga keemasan.
6. Letakkan ikan di piring, sendokkan banyak saus hidangan laut di atasnya, lalu sajikan bersama nasi putih serta kentang rebus.
Tip: Nama „macho” mengacu pada saus yang kuat dan pedas – bagi yang lebih berani, tambahkan satu habanero cincang bersama pasta cabai.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.