1. Sharmakut të detit (ose peshkut) ia ndajmë filetot, i presim përgjysmë, i kriposim dhe i piperosim; midhjet i fërkojmë në ujë të ftohtë, u heqim fijet dhe i hedhim ato që mbeten të hapura, karkalecat i pastrojmë dhe kallamarin e presim në rrathë.
2. Qepën dhe hudhrën i grijmë imët, domatet i grijmë në rende; në një tigan të gjerë kaurdisim qepën me 2 lugë gjelle vaj për 5 minuta, pastaj shtojmë hudhrën dhe dy pastat ají dhe i kaurdisim për 2 minuta duke i përzier.
3. Shtojmë domatet, i lëmë të trashen për 5 minuta, pastaj hedhim verën e bardhë dhe ujin dhe i ziejmë për 5 minuta.
4. Shtojmë midhjet dhe i ziejmë të mbuluara për 3 minuta, derisa të hapen, pastaj shtojmë karkalecat e kallamarin dhe i ziejmë edhe 2–3 minuta – jo më gjatë, sepse kallamari bëhet i fortë; në fund i spërkasim me koriandrën e grirë.
5. Ndërkohë filetot e peshkut i kalojmë në miell, ua shkundim tepricën dhe i skuqim në vajin e mbetur të nxehtë për 3 minuta nga secila anë, derisa të marrin ngjyrë të artë.
6. Peshkun e vendosim në pjatë, i hedhim bollshëm salcë frutash deti dhe e shërbejmë me oriz të bardhë e patate të ziera.
Këshillë: Emri “macho” i referohet salcës së fortë e djegëse – më guximtarët mund të shtojnë edhe një habanero të grirë imët te pastat.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.