1. Fileoi meriahven (tai käytä kalafileetä), halkaise fileet ja mausta suolalla ja pippurilla. Harjaa simpukat kylmässä vedessä, poista parrat ja heitä auki jäävät pois. Puhdista katkaravut ja leikkaa kalmari renkaiksi.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli ja raasta tomaatti. Hauduta sipulia leveällä pannulla 2 rkl:ssa öljyä 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja molemmat ajítahnat ja paista sekoittaen 2 minuuttia.
3. Lisää tomaatti ja keitä 5 minuuttia paksummaksi. Kaada joukkoon valkoviini ja vesi ja keitä 5 minuuttia.
4. Lisää simpukat ja keitä kannen alla 3 minuuttia auki. Lisää sitten katkaravut ja kalmari ja keitä vielä 2–3 minuuttia, ei pidempään, jotta kalmari ei sitkisty. Ripottele lopuksi hienonnettu korianteri joukkoon.
5. Kääntele sillä välin kalafileet jauhoissa, taputtele ylimääräiset pois ja paista lopussa kuumassa öljyssä 3 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.
6. Aseta kala lautasille, lusikoi runsaasti mereneläväkastiketta päälle ja tarjoile valkoisen riisin ja keitettyjen perunoiden kanssa.
Vinkki: Nimi ”macho” viittaa voimakkaaseen tuliseen kastikkeeseen. Rohkeampi voi lisätä tahnojen joukkoon hienonnetun habaneron.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.