1. Fillet ikan siakap laut (atau fillet ikan), belah dua fillet, garamkan dan taburkan lada sulah; gosok kupang dalam air sejuk, buang janggutnya, buang yang masih terbuka, bersihkan udang, dan potong sotong menjadi cincin.
2. Cincang halus bawang dan bawang putih, dan parut tomato; dalam kuali lebar, dengan 2 sudu besar minyak masak perlahan bawang selama 5 minit, kemudian masukkan bawang putih dan kedua-dua pes ají, dan tumis sambil dikacau selama 2 minit.
3. Masukkan tomato, pekatkan selama 5 minit, kemudian tuangkan wain putih dan air, dan didihkan selama 5 minit.
4. Masukkan kupang, masak bertutup selama 3 minit, hingga ia terbuka, kemudian masukkan juga udang dan sotong, dan masak selama 2–3 minit lagi – jangan lebih lama, jika tidak sotong akan menjadi liat; pada akhirnya, taburkan ketumbar yang dicincang.
5. Sementara itu, salutkan fillet ikan dalam tepung, tepuk keluar yang berlebihan, dan goreng dalam baki minyak panas selama 3 minit setiap sisi hingga perang keemasan.
6. Letakkan ikan di atas pinggan, sudukan banyak sos makanan laut ke atasnya, dan hidangkan bersama nasi putih dan kentang rebus.
Petua: Nama „macho” merujuk kepada sos yang kuat dan pedas – sesiapa yang lebih berani boleh juga memasukkan habanero yang dicincang halus bersama pes.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.