1. Tanggalkan kelobot dan rambut jagung daripada tongkol choclo; patahkan dua tongkol yang lebih besar.
2. Dalam periuk besar, didihkan air bersama gula dan mentega – gula menonjolkan kemanisan jagung.
3. Masukkan jagung, dan masak selama 15–20 minit, hingga biji yang besar dan bertepung menjadi lembut (sebagai ganti choclo Andes, tongkol jagung manis juga boleh digunakan, yang cukup direbus selama 8–10 minit).
4. Sementara itu, potong keju segar (queso fresco – boleh digantikan dengan campuran feta dan ricotta) menjadi kepingan tebal.
5. Keluarkan jagung, toskan, dan garamkan sedikit.
6. Hidangkan panas bersama kepingan keju dan semangkuk kecil pes ají amarillo: segigit jagung, segigit keju.
Petua: Di Peru, ini ialah snek jalanan yang paling ringkas, terutamanya di Andes – biji choclo dua kali lebih besar daripada jagung biasa, dan kurang manis, sebaliknya lebih berkrim.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.