1. Poista choclotähkien kuorilehdet ja silkkihapsut ja katkaise suuret tähkät kahtia.
2. Kiehauta vesi suuressa kattilassa sokerin ja voin kanssa. Sokeri korostaa maissin makeutta.
3. Lisää maissi ja keitä 15–20 minuuttia, kunnes suuret jauhoiset jyvät kypsyvät (andienmaissin eli choclon sijaan voit käyttää sokerimaissintähkiä, joille riittää 8–10 minuutin keittäminen).
4. Leikkaa sillä välin tuorejuusto (queso fresco, jonka voi korvata fetan ja ricottan seoksella) paksuiksi viipaleiksi.
5. Nosta maissi pois, valuta ja suolaa kevyesti.
6. Tarjoile kuumana juustoviipaleiden ja pienen ají amarillo -tahnakulhon kanssa: haukkaus maissia ja haukkaus juustoa.
Vinkki: Perussa tämä on yksinkertaisin katuherkku erityisesti Andeilla. Choclon jyvät ovat kaksi kertaa tavallisen maissin kokoisia ja vähemmän makeita, enemmän kermaisia.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.