1. Alisin sa mga busal ng choclo ang balat at ang buhok; baliin sa dalawa ang mas malalaking busal.
2. Sa malaking kaserola, pakuluan ang tubig kasama ng asukal at ng mantikilya – pinalalabas ng asukal ang tamis ng mais.
3. Ilagay ang mais, at lutuin nang 15–20 minuto, hanggang lumambot ang malalaki at malamukot na butil (sa halip na choclo ng Andes, puwede ring gamitin ang busal ng sweet corn; sapat na itong lutuin nang 8–10 minuto).
4. Samantala, hiwain nang makapal ang sariwang keso (queso fresco – puwedeng ipalit ang pinaghalong feta at ricotta).
5. Hanguin ang mais, patuluin, at bahagyang asinan.
6. Ihain nang mainit na mainit kasama ng mga hiwa ng keso at ng isang maliit na mangkok ng ají amarillo paste: isang kagat ng mais, isang kagat ng keso.
Tip: Sa Peru, ito ang pinakasimpleng meryenda sa kalye, lalo na sa Andes – dalawang beses na mas malaki ang mga butil ng choclo kaysa sa karaniwang mais, at hindi gaanong matamis, sa halip ay mas creamy.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.