Pileća supa kruna je mađarskog nedjeljnog ručka: bistar, zlatan temeljac bogatog okusa koji se polako kuha.
1. S piletine uklonite eventualne komadiće kostiju; nemojte je prati pod tekućom vodom da ne raznesete sok sirovog mesa prskanjem. Zatim operite ruke i očistite pribor. Pripremite povrće: ogulite mrkvu i korijen peršuna, očistite korabicu i korijen celera i narežite na veće komade. Ogulite crveni luk i čehna bijelog luka, operite kelj, uklonite vanjske listove i narežite na veće kriške.
2. Meso stavite u veliki lonac, ulijte oko 2,5–3 litra hladne vode i počnite polako zagrijavati. Kad prokuha, pažljivo kašikom skinite pjenu s površine da supa ostane bistra i lijepo zlatna.
3. Dodajte crveni i bijeli luk, mrkvu, korijen peršuna, korabicu, korijen celera i kelj. Posolite po ukusu i nastavite kuhati uz sasvim blago vrenje.
4. Nemojte jako kuhati supu jer može postati mutna. Kuhajte oko 2–2,5 sata dok meso potpuno ne omekša, a povrće otpusti bogat okus.
5. Kad je gotova, pažljivo procijedite supu. Meso i povrće poslužite zasebno ili ih po ukusu vratite u bistru supu.
6. Procijeđenu supu poslužite s kuhanim mesom i povrćem. Prema ukusu i načinu ishrane možete ponuditi i odvojeno skuhan dodatak za supu; on nije dio liste sastojaka.
Savjet: Kao varijantu, na luku možete ostaviti jedan sloj čiste, neoštećene unutrašnje suhe ljuske za boju; prljavu vanjsku ljusku uklonite i luk dobro operite. U tom slučaju ga u prvom koraku nemojte potpuno oguliti.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.