Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Kuřecí vývar je korunou maďarských nedělí: čirý, zlatavý a chuťově bohatý, připravovaný pomalým vařením.
1. Kuřecí maso očistíme a důkladně omyjeme ve studené vodě. Připravíme zeleninu: mrkev a kořenovou petržel oloupeme, kedluben a celer očistíme a nakrájíme na větší kusy. Cibuli a stroužky česneku oloupeme, kapustu omyjeme, odstraníme vnější listy a nakrájíme na větší díly.
2. Maso vložíme do velkého hrnce, zalijeme asi 2,5–3 litry studené vody a pomalu zahříváme. Jakmile začne vařit, opatrně lžící sbíráme pěnu z povrchu, aby polévka zůstala čirá a pěkně zlatavá.
3. Přidáme cibuli, česnek, mrkev, kořenovou petržel, kedluben, celer a kapustu. Osolíme podle chuti a dále vaříme tak, aby vývar sotva probublával.
4. Vývar nesmí prudce vařit, jinak se může zakalit. Vaříme přibližně 2–2,5 hodiny, dokud maso úplně nezměkne a zelenina nepředá svou bohatou chuť.
5. Hotový vývar opatrně přecedíme. Maso a zeleninu podáváme zvlášť nebo je podle chuti vrátíme do čirého vývaru.
6. Kuřecí vývar tradičně podáváme s vařenou polévkovou zavářkou.
Tip: Pro ještě zlatavější vývar vaříme cibuli i se slupkou (dobře omytou) – dodá přirozenou barvu a další aroma.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.