1. Listove kovrdžavog kelja operite i izrežite debelu srednju žilu.
2. Nekoliko listova složite jedan na drugi, čvrsto zarolajte poput cigare i oštrim nožem narežite na vrlo tanke trake (2–3 mm) – to daje prepoznatljivu hrskavu teksturu couveu.
3. Bijeli luk tanko narežite.
4. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri i pržite bijeli luk 1 minutu, dok ne zamiriše, ali još ne posmeđi.
5. Dodajte trake kelja i pržite na jakoj vatri, neprekidno okrećući, samo 2–3 minute, dok ne postanu jarkozelene i tek uvenu; posolite.
6. Odmah poslužite uz feijoadu, rižu i grah – dugim kuhanjem bi posmeđio i izgubio hrskavost.
Savjet: Couve à mineira stalni je prilog feijoadi: svježi zeleni, blago gorkasti kelj uravnotežuje težinu jela od graha i mesa.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.