1. Basuh daun kale kerinting, dan potong buang urat tengahnya yang tebal.
2. Susun beberapa helai daun bertindih, gulung dengan ketat seperti cerut, dan dengan pisau tajam potong menjadi jalur yang sangat halus (2–3 mm) – inilah yang memberikan couve teksturnya yang rangup dan khas.
3. Hiris nipis bawang putih.
4. Dalam kuali besar, panaskan minyak zaitun dengan api sederhana, dan tumis bawang putih selama 1 minit, hingga harum tetapi belum perang.
5. Masukkan jalur kale, dan goreng dengan api besar sambil sentiasa dibalik-balikkan selama 2–3 minit sahaja, hingga hijau terang dan baru sahaja layu; garamkan.
6. Hidangkan segera bersama feijoada, nasi dan kacang – jika dimasak lama, ia akan menjadi perang dan kehilangan kerangupannya.
Petua: Couve à mineira ialah peneman tetap feijoada: kale yang segar, hijau dan sedikit pahit mengimbangi beratnya hidangan kacang dan daging.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.