Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Liście jarmużu umyj i wytnij z nich grube środkowe nerwy.
2. Kilka liści ułóż jeden na drugim, zwiń ciasno jak cygaro i ostrym nożem pokrój w cieniutkie (2–3 mm) paseczki – to daje couve charakterystyczną, chrupiącą teksturę.
3. Czosnek pokrój w cienkie plasterki.
4. Na dużej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu i smaż czosnek 1 minutę, aż zapachnie, ale jeszcze się nie zrumieni.
5. Dodaj paski jarmużu i na dużym ogniu, ciągle obracając, smaż zaledwie 2–3 minuty, aż będą intensywnie zielone i ledwie zwiędną; posól.
6. Podawaj od razu, do feijoady, ryżu i fasoli – od długiego gotowania zbrązowiałby i stracił chrupkość.
Wskazówka: Couve à mineira to stały towarzysz feijoady: świeży, zielony, lekko gorzkawy jarmuż równoważy ciężkość dania z fasoli i mięsa.
Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.