After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Liście jarmużu umyj i wytnij z nich grube środkowe nerwy.
2. Kilka liści ułóż jeden na drugim, zwiń ciasno jak cygaro i ostrym nożem pokrój w cieniutkie (2–3 mm) paseczki – to daje couve charakterystyczną, chrupiącą teksturę.
3. Czosnek pokrój w cienkie plasterki.
4. Na dużej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu i smaż czosnek 1 minutę, aż zapachnie, ale jeszcze się nie zrumieni.
5. Dodaj paski jarmużu i na dużym ogniu, ciągle obracając, smaż zaledwie 2–3 minuty, aż będą intensywnie zielone i ledwie zwiędną; posól.
6. Podawaj od razu, do feijoady, ryżu i fasoli – od długiego gotowania zbrązowiałby i stracił chrupkość.
Wskazówka: Couve à mineira to stały towarzysz feijoady: świeży, zielony, lekko gorzkawy jarmuż równoważy ciężkość dania z fasoli i mięsa.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.