Súp phô mai bông cải xanh là món Mỹ kinh điển đặc, béo mịn: nền sữa dịu và cheddar ủ chín bao quanh bông cải. Bí quyết là không bao giờ đun sôi phô mai, nếu không sẽ lợn cợn.
1. Xào 1 củ hành tây băm nhỏ và 10 dkg cà rốt bào với 5 dkg bơ cho mềm.
2. Rắc 3 thìa canh bột mì, đảo rang 1-2 phút.
3. Đổ 6 dl sữa, khuấy hết vón cục, làm nóng đến khi sôi.
4. Cho 50 dkg bông cải xanh tách nhánh nhỏ vào, nấu 12–15 phút.
5. Dùng máy xay cầm tay xay một nửa súp – vẫn giữ các miếng bông cải.
6. Nhấc khỏi bếp, trộn 20 dkg cheddar bào và 1 dl kem sữa. Nêm muối, tiêu (1 thìa trà muối, 1 nhúm tiêu đen).
Mẹo: KHÔNG BAO GIỜ đun sôi phô mai – nhấc khỏi bếp rồi trộn vào, nếu không sẽ tách và lợn cợn.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.