Ang sopas na broccoli at keso ay malapot at creamy na Amerikanong klasiko: niyayakap ng malambot na base ng gatas at ng matandang cheddar ang broccoli. Ang sikreto nito ay hindi kailanman dapat kumulo ang keso, kung hindi ay magiging butil-butil ito.
1. Sa 5 dkg mantikilya, igisa ang 1 pinong tinadtad na pulang sibuyas at ang 10 dkg kinudkod na karot.
2. Budburan ng 3 kutsarang harina ng trigo, at habang hinahalo, igisa nang 1-2 minuto.
3. Buhusan ng 6 dl gatas, haluin hanggang walang buo-buo, saka initin hanggang kumulo.
4. Ilagay ang 50 dkg broccoli na hinati-hati sa maliliit na florets, at lutuin nang 12–15 minuto.
5. I-purée ang kalahati ng sopas gamit ang hand blender – dapat may matira ring piraso ng broccoli.
6. Alisin sa apoy, at ihalo ang 20 dkg kinudkod na cheddar at ang 1 dl cream. Asinan, paminta-han (1 kutsaritang asin, 1 kurot na black pepper).
Tip: HUWAG KAILANMAN pakuluan ang keso – ihalo ito kapag naalis na sa apoy, kung hindi ay maghihiwalay ito at magiging butil-butil.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.