Ang shepherd's pie ay tradisyonal na English na comfort food: malasang ragout ng giniling na tupa, at sa ibabaw ay creamy na mashed potato na ini-bake hanggang maging golden brown.
Ang base ng karne
1. Hiwain nang maliliit na kuwadrado ang pulang sibuyas at ang karot, at igisa sa mantika.
2. Idagdag ang giniling na karne ng tupa, at i-brown sa malakas na apoy, hanggang sumingaw ang katas nito at mag-brown ang karne.
3. Budburan ng harina, haluin, saka idagdag ang tomato paste at ang Worcestershire sauce.
4. Buhusan ng meat stock, ilagay ang green peas, asinan, paminta-han, at lutuin hanggang lumapot.
5. Ipantay ang base ng karne sa ilalim ng isang lalagyang hindi tinatablan ng init.
Ang mashed potato
6. Lutuin ang patatas sa tubig na may asin hanggang lumambot, salain, saka durugin kasama ng mantikilya at gatas hanggang maging creamy na mashed potato.
7. Ipantay ang mashed potato sa karne, at gumuhit ng mga uka sa ibabaw gamit ang tinidor – sa ganitong paraan, mas magiging malutong ang ibabaw.
8. I-bake sa oven na pinainit sa 200 °C hanggang maging golden brown.
Tip: Ang mga tuktok ng uka na iginuhit ng tinidor ang pinakanagiging malutong – huwag iwanang makinis ang ibabaw.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.