เชพเพิร์ดส์พาย (เนื้อลูกแกะอบมันฝรั่ง)

เชพเพิร์ดส์พายเป็นอาหารอังกฤษดั้งเดิมที่ให้ความอบอุ่นใจ สตูว์ลูกแกะบดเครื่องเทศกับมันฝรั่งบดครีมมี่อบเหลืองทองด้านบน

ส่วนผสมเนื้อพื้นฐาน

1. หั่นหัวหอมและแครอตเป็นเต๋าเล็ก ผัดในน้ำมันจนนุ่ม

2. ใส่เนื้อลูกแกะบด ผัดด้วยไฟแรงจนน้ำแห้งและเนื้อเกรียม

3. โรยแป้ง คนแล้วใส่มะเขือเทศบดกับซอสวูสเตอร์

4. เติมน้ำสต๊อกเนื้อ ใส่ถั่วลันเตา ปรุงเกลือและพริกไทย ต้มจนข้น

5. เกลี่ยส่วนผสมเนื้อรองก้นภาชนะทนความร้อน

มันฝรั่งบด

6. ต้มมันฝรั่งในน้ำใส่เกลือจนนุ่ม สะเด็ดน้ำแล้วบดกับเนยและนมให้ครีมมี่

7. เกลี่ยมันบดบนเนื้อ ใช้ส้อมทำร่องด้านบนเพื่อให้ผิวกรอบขึ้น

8. อบในเตาที่อุ่นไว้ 200 °C จนเหลืองทอง

เคล็ดลับ: ยอดร่องจากส้อมจะกรอบที่สุด อย่าปล่อยด้านบนเรียบ