กะหล่ำปลีแดงตุ๋นกับแอปเปิลแบบอังกฤษ

กะหล่ำปลีแดงตุ๋นกับแอปเปิลเป็นอาหารประจำโต๊ะคริสต์มาสอังกฤษ เสิร์ฟกับเนื้ออบ มีรสหวานอมเปรี้ยวและเครื่องเทศ วันรุ่งขึ้นยิ่งอร่อย

1. ซอยกะหล่ำปลีแดง 80 dkg เป็นเส้นบาง แล้วหั่นหัวหอม 1 หัวเป็นแผ่น

2. ผัดหัวหอมในเนย 4 dkg จนใส

3. ใส่กะหล่ำปลีและแอปเปิลปอกเปลือกหั่นเต๋า 2 ลูก

4. โรยน้ำตาลทรายแดง 4 dkg และอบเชย 1 ช้อนชา แล้วราดน้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ

5. เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาตุ๋นด้วยไฟอ่อน 50–60 นาที คนเป็นครั้งคราว

6. ช่วงท้ายเปิดฝาต้มให้น้ำงวดจนเงาคล้ายน้ำเชื่อม ปรุงด้วยเกลือ 1 ช้อนชาและพริกไทยหนึ่งหยิบมือ

เคล็ดลับ: ทำล่วงหน้าได้เลย หลังพักรสชาติจะยิ่งกลมกลืน