Английская тушеная краснокочанная капуста с яблоками

Тушеная краснокочанная капуста с яблоками – постоянный участник английского рождественского стола, к жареному мясу. Кисло-сладкая, пряная, а на следующий день еще вкуснее.

1. 800 г краснокочанной капусты нашинкуй тонкой соломкой, 1 луковицу нарежь.

2. На 40 г сливочного масла потуши лук до прозрачности.

3. Добавь капусту и 2 очищенных, нарезанных кубиками яблока.

4. Посыпь 40 г коричневого сахара и 1 ч. л. корицы, затем сбрызни 2 ст. л. лимонного сока.

5. Подлей немного воды, накрой крышкой и туши на самом слабом огне 50–60 минут, время от времени помешивая.

6. В конце выпари жидкость без крышки, чтобы капуста стала блестящей, как в сиропе; приправь 1 ч. л. соли и щепоткой перца.

Совет: Смело готовь заранее – после настаивания вкусы соединяются еще лучше.