英式苹果焖紫甘蓝

苹果焖紫甘蓝是英国圣诞餐桌上搭配烤肉的必备菜。酸甜芳香，第二天吃更美味。

1. 用刨片器将 800 克紫甘蓝切成细丝，洋葱切片。

2. 用 40 克黄油将洋葱炒至透明。

3. 加入紫甘蓝和 2 个去皮切丁的苹果。

4. 撒入 40 克红糖和 1 茶匙肉桂粉，淋上 2 汤匙柠檬汁。

5. 加少许水，盖上锅盖，用最小火焖 50–60 分钟，不时搅拌。

6. 最后不盖锅盖收汁，使其光亮并带焦糖色；用 1 茶匙盐和一小撮胡椒调味。

小贴士：完全可以提前做好：静置之后味道融合得更好。