เตรียมล่วงหน้า: สำหรับสูตรนี้ ไข่ ไข่แดง และไข่ขาวที่ใช้ดิบหรือปรุงไม่สุกทั่วต้องใช้ผลิตภัณฑ์พาสเจอไรซ์ที่จำหน่ายเชิงพาณิชย์ ข้อกำหนดนี้ใช้กับไข่ที่เติมภายหลังด้วย หากไม่มี ให้ปรุงส่วนที่มีไข่จนสุกทั่ว โดยทั้งไข่ขาวและไข่แดงต้องแข็งตัว สำหรับเด็กเล็ก หญิงตั้งครรภ์ ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ให้เลือกแบบที่ปรุงสุกทั่ว
1. ใช้ตะกร้อมือตีไข่แดงกับน้ำตาลในชามทนความร้อน ควรเป็นทองแดงหรือโลหะหนา จนสีอ่อนและเนียน
2. เติมมาร์ซาลาแล้วผสมให้เข้ากัน
3. วางชามเหนือหม้อน้ำที่เดือดปุดเบา ๆ โดยไม่ให้ก้นชามสัมผัสน้ำ
4. ใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องตีมือถือแรง ๆ ต่อเนื่อง 8–10 นาทีจนครีมมีปริมาตรสามเท่า ข้นฟู และไหลจากตะกร้อเป็นริบบิ้น ระวังอย่าให้ร้อนเกินไปเพราะไข่จะจับเป็นก้อน
5. เทใส่แก้วทันทีขณะยังอุ่น
6. เสิร์ฟกับสตรอว์เบอร์รีสดหรือเลดี้ฟิงเกอร์
เคล็ดลับ: ขนมปีเอมอนเตที่รับประทานเย็นได้ เมื่อเย็นแล้วผสมวิปครีมจะได้ครีมคล้ายทีรามิสุ สำหรับเด็กใช้น้ำผลไม้หวานหรือกาแฟแทนมาร์ซาลา
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ