1. एक गरमी सहने वाले कटोरे में (बेहतर हो तो तांबे या मोटी धातु का) ज़र्दियों को चीनी के साथ तार वाले व्हिस्क से हल्की और मलाईदार होने तक फेंटें।
2. मार्सला डालें और मिलाएँ।
3. कटोरे को हल्के उबलते पानी वाले बर्तन पर इस तरह रखें कि तला पानी को न छुए।
4. व्हिस्क (या हैंड मिक्सर) से लगातार और ज़ोर से 8–10 मिनट फेंटें, जब तक क्रीम का आयतन तिगुना न हो जाए, वह गाढ़ी और झागदार न हो जाए और व्हिस्क से रिबन की तरह न गिरे; ध्यान रखें कि ज़्यादा गरम न हो, वरना अंडा फटकर गुठलियाँ बना देता है।
5. तुरंत गिलासों में, अभी गुनगुना ही परोसें।
6. ताज़ी स्ट्रॉबेरी या लेडीफ़िंगर बिस्किट के साथ परोसें।
सुझाव: यह पीडमॉन्ट की मिठाई है, जिसे ठंडा भी खा सकते हैं: ठंडा होने के बाद व्हिप्ड क्रीम मिलाएँ, तो तिरामिसु जैसी क्रीम मिलेगी; बच्चों के लिए मार्सला की जगह मीठे फलों के रस या कॉफ़ी से बनाएँ।
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik.
Az oldal fejlesztéséhez névtelen adatgyűjtés a Google Analytics segítségével.