Persiapan: Untuk versi ini, gunakan produk telur, kuning telur, dan putih telur komersial yang dipasteurisasi jika akan digunakan mentah atau tidak dimasak sepenuhnya. Ketentuan ini juga berlaku untuk telur yang baru ditambahkan. Jika produk tersebut tidak tersedia, masak bagian yang mengandung telur sampai benar-benar matang; putih dan kuning telur harus mengeras. Untuk anak kecil, ibu hamil, lansia, dan orang dengan sistem kekebalan tubuh lemah, pilih versi yang dimasak sepenuhnya.
1. Dalam mangkuk tahan panas (sebaiknya tembaga atau logam berdinding tebal), kocok kuning telur bersama gula dengan pengocok hingga pucat dan lembut.
2. Tuangkan marsala dan aduk.
3. Letakkan mangkuk di atas panci berisi air yang mendidih perlahan tanpa membiarkan dasarnya menyentuh air.
4. Kocok terus dengan kuat menggunakan pengocok (atau mixer tangan) selama 8–10 menit hingga volume krim menjadi tiga kali lipat, kental, berbusa, dan jatuh dari pengocok membentuk pita – jaga agar tidak terlalu panas karena telur akan menggumpal.
5. Segera tuangkan ke dalam gelas selagi masih suam-suam kuku.
6. Sajikan dengan stroberi segar atau biskuit ladyfinger.
Tip: Hidangan pencuci mulut Piemonte yang juga dapat disantap dingin: setelah dingin, campurkan krim kocok untuk menghasilkan krim mirip tiramisu; untuk anak-anak, gunakan sari buah manis atau kopi sebagai pengganti marsala.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.