Përgatitja paraprake: Për vezët, të verdhat dhe të bardhat që përdoren të gjalla ose jo plotësisht të pjekura në këtë variant, përdorim produkte të pasterizuara që shiten në treg. Kjo vlen edhe për vezët e shtuara më pas. Nëse nuk kemi produkte të tilla, pjesën me vezë e përgatitim duke e zier ose pjekur plotësisht; si e bardha, ashtu edhe e verdha duhet të mpiksen. Për fëmijët e vegjël, shtatzënat, të moshuarit dhe personat me sistem imunitar të dobësuar zgjedhim variantin e gatuar plotësisht.
1. Në një tas rezistent ndaj nxehtësisë (mundësisht prej bakri ose metali me faqe të trasha) rrahim të verdhat e vezëve me sheqerin me tel, derisa të bëhen të çelëta e kremoze.
2. Shtojmë marsalën dhe e përziejmë.
3. Tasin e vendosim mbi një tenxhere me ujë që vlon lehtë, pa e prekur fundi i tasit ujin.
4. E rrahim vazhdimisht e fuqishëm me tel (ose mikser dore) për 8–10 minuta, derisa kremi të trefishohet, të bëhet i dendur e i shkumëzuar dhe të rrjedhë nga teli si shirit – kujdesemi të mos nxehet tepër, sepse veza formon kokrriza.
5. E hedhim menjëherë në gota sa është ende i vakët.
6. E shërbejmë me luleshtrydhe të freskëta ose biskota savojarde.
Këshillë: Ëmbëlsirë piemonteze që mund ta hash edhe të ftohtë: pasi të ftohet, përzieji ajkë të rrahur dhe bëhet menjëherë një krem si tiramisu; për fëmijët përgatite me lëng të ëmbël frutash ose kafe në vend të marsalës.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.