1. Në një tenxhere të madhe vëmë të vlojnë 5–6 litra ujë me qepën e ndarë përgjysmë, karotën, kërcellin e selinos, gjethen e dafinës, kokrrat e piperit dhe kripën.
2. Gjuhën e viçit e lajmë mirë dhe e fusim në ujin e nxehtë bashkë me gjoksin e viçit; i heqim shkumën, pastaj i ziejmë me valë të lehtë në zjarr të ulët për 1 orë.
3. Shtojmë pulën e plotë dhe i ziejmë edhe për 1,5–2 orë, derisa të gjithë mishrat të zbuten – pula bëhet më shpejt, prandaj kur të jetë zbutur e nxjerrim dhe e mbajmë të ngrohtë në pak lëng.
4. Suxhukun e ziejmë veçmas në një tenxhere, duke filluar me ujë të ftohtë, për 40–50 minuta (kështu lëngu i zierjes së mishrave nuk thith yndyrën e tij).
5. Gjuhës i heqim lëkurën sa është e nxehtë, pastaj të gjithë mishrat i presim në feta të trasha dhe i renditim në një pjatancë të madhe e të ngrohtë, duke i njomur me disa garuzhde lëngu të nxehtë.
6. I shërbejmë me kripë të trashë, mustardë dhe salcë të gjelbër (salsa verde); supa e kulluar mund të shërbehet të nesërmen me tortelini.
Këshillë: Bollito është pjatë festive: sa më shumë lloje mishi, aq më e pasur; edhe supa e mishit e mbetur është e shkëlqyer.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.