După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Fierbem 5–6 litri de apă într-o oală mare cu ceapa tăiată în jumătăți, morcovul, tulpina de țelină apio, foaia de dafin, boabele de piper și sarea.
2. Spălăm bine limba de vită și o punem în apa fierbinte împreună cu pieptul de vită; îndepărtăm spuma, apoi fierbem domol, la foc mic, 1 oră.
3. Adăugăm puiul întreg și fierbem încă 1,5–2 ore, până toate cărnurile devin fragede – puiul este gata mai repede, așa că îl scoatem când s-a frăgezit și îl păstrăm cald în puțină zeamă.
4. Fierbem cârnatul separat, într-o cratiță, pornind din apă rece, timp de 40–50 de minute (astfel grăsimea lui nu pătrunde în supa principală).
5. Îndepărtăm pielea limbii cât este fierbinte, apoi tăiem toate cărnurile în felii groase și le așezăm pe un platou mare și cald, stropind cu câteva polonice de zeamă fierbinte.
6. Servim cu sare grunjoasă, muștar și sos verde (salsa verde); supa strecurată poate fi servită a doua zi cu tortellini.
Sfat: Bollito este un preparat festiv: cu cât sunt mai multe tipuri de carne, cu atât este mai bogat; și supa rămasă este excelentă.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.