Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. V velikem loncu zavremo 5–6 litrov vode s prepolovljeno čebulo, korenjem, steblom zelene, lovorovim listom, poprovimi zrni in soljo.
2. Goveji jezik temeljito operemo in ga skupaj z govejimi prsmi damo v vročo vodo; posnamemo peno in na šibkem ognju ob rahlem vrenju kuhamo 1 uro.
3. Dodamo celega piščanca in kuhamo še 1,5–2 uri, da je vse meso mehko – piščanec je gotov prej, zato ga, ko je mehak, vzamemo iz lonca in z malo juhe hranimo na toplem.
4. Klobaso kuhamo v ločenem loncu 40–50 minut, začnemo v hladni vodi (tako se njena maščoba ne prenese v glavno juho).
5. Jeziku še vročemu odstranimo kožo, nato vse meso narežemo na debele rezine in razporedimo po velikem, toplem pladnju ter pokapamo z nekaj zajemalkami vroče juhe.
6. Postrežemo z grobo soljo, gorčico in zeleno omako (salsa verde); precejeno juho lahko naslednji dan ponudimo s tortelini.
Namig: Bollito je praznična jed: več ko je vrst mesa, bogatejša je; iz ostankov pa je odlična tudi mesna juha.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.