1. Во големо тенџере зовриј 5–6 литри вода со преполовениот кромид, морковите, стебленцата целер, ловоровиот лист, биберот во зрна и солта.
2. Темелно измиј го говедскиот јазик и стави го со говедските гради во жешката вода; отстрани ја пената, па вари на тивок оган со тивко струење 1 час.
3. Додај го целото пиле и вари уште 1,5–2 часа додека целото месо не омекне – пилешкото е готово порано, па кога ќе омекне, извади го и чувај го топло во малку течност.
4. Вари го колбасот во посебно тенџере, почнувајќи со ладна вода, 40–50 минути (така течноста од варењето на месото нема да ја преземе неговата маснотија).
5. Отстрани ја кожата од јазикот додека е жежок, па исечи го целото месо на дебели парчиња и нареди на голем, топол послужавник, прелиено со неколку кутлачи жешка течност.
6. Послужи со крупна сол, сенф и зелен сос (salsa verde); процедената супа можеш следниот ден да ја послужиш со тортелини.
Совет: Болито е празнично јадење: колку повеќе видови месо, толку побогато; и преостанатата месна супа е одлична.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.