1. ต้มน้ำ 5–6 ลิตรในหม้อใหญ่พร้อมหัวหอมผ่าครึ่ง แครอต ก้านเซเลอรี ใบกระวาน พริกไทยเม็ด และเกลือให้เดือด
2. ล้างลิ้นวัวให้สะอาด ใส่ลงน้ำร้อนพร้อมเนื้ออกวัว ช้อนฟองออก ลดไฟให้เดือดปุดเบา ๆ ต้ม 1 ชั่วโมง
3. ใส่ไก่ทั้งตัว ต้มต่อ 1,5–2 ชั่วโมงจนเนื้อทุกชนิดนุ่ม ไก่จะสุกก่อน เมื่อนุ่มแล้วตักออกพักในน้ำต้มเล็กน้อยให้อุ่น
4. ต้มไส้กรอกแยกในหม้ออีกใบ โดยเริ่มจากน้ำเย็นนาน 40–50 นาที เพื่อไม่ให้ไขมันไส้กรอกออกไปในน้ำต้มเนื้อรวม
5. ลอกหนังลิ้นวัวขณะร้อน หั่นเนื้อทุกชนิดเป็นแผ่นหนา จัดบนจานใหญ่อุ่น ราดน้ำต้มร้อนสองสามทัพพี
6. เสิร์ฟกับเกลือเม็ดใหญ่ มัสตาร์ด และซอสเขียวซัลซาเวร์เด น้ำซุปที่กรองแล้วนำไปเสิร์ฟกับตอร์เตลลีนีในวันถัดไปได้
เคล็ดลับ: บอลลิโตเป็นอาหารเทศกาล ยิ่งมีเนื้อหลายชนิดรสยิ่งเข้มข้น ส่วนที่เหลือยังทำซุปเนื้อได้อร่อย
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ