Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Laseme suures potis 5–6 liitrit vett koos poolitatud sibula, porgandi, sellerivarre, loorberilehe, tervete pipraterade ja soolaga keema.
2. Peseme veisekeele hoolikalt ja paneme koos veiserinnakuga kuuma vette; riisume vahu ja keedame tasasel tulel õrnalt podisedes 1 tund.
3. Lisame terve kana ja keedame veel 1,5–2 tundi, kuni kogu liha on pehme. Kana valmib varem, seepärast tõstame selle pehmenedes välja ja hoiame väheses leemes soojas.
4. Keedame vorsti eraldi potis, alustades külma veega, 40–50 minutit (nii ei imbu selle rasv ühisesse keeduleende).
5. Tõmbame keele naha kuumalt maha, lõikame kogu liha paksudeks viiludeks, paigutame suurele soojale vaagnale ja tõstame peale mõne kulbitäie kuuma leent.
6. Serveerime jämeda soola, sinepi ja rohelise kastmega (salsa verde); kurnatud puljongit võib järgmisel päeval serveerida tortellini'dega.
Nipp: Bollito on piduroog: mida rohkem eri liha, seda rikkalikum tulemus; järelejäänud leemest saab ka suurepärase lihasupi.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.