1. Sa malaking kaldero, pakuluan ang 5–6 na litrong tubig kasama ng hinating sibuyas, ng karot, ng tangkay ng kintsay, ng dahon ng laurel, ng buong paminta at ng asin.
2. Hugasang mabuti ang dila ng baka, at kasama ng beef brisket, ilagay sa kumukulong tubig; alisin ang bula, saka sa mahinang apoy, nang banayad na kumukulo, lutuin nang 1 oras.
3. Idagdag ang buong manok, at lutuin pa nang 1.5–2 oras, hanggang lumambot ang lahat ng karne – mas maagang naluluto ang manok, kaya kapag malambot na ito, ilabas, at panatilihing mainit sa kaunting sabaw.
4. Sa hiwalay na kaserola, simula sa malamig na tubig, ilaga ang sausage nang 40–50 minuto (sa ganitong paraan, hindi masisipsip ng sabaw ang taba nito).
5. Habang mainit, tanggalin ang balat ng dila, saka hiwain nang makapal ang lahat ng karne, at ihanay sa malaki at mainit na platter, binuhusan ng ilang sandok ng mainit na sabaw.
6. Ihain kasama ng magaspang na asin, ng mustasa at ng berdeng sarsa (salsa verde); ang sinalang sabaw ay puwedeng ihain kinabukasan kasama ng tortellini.
Tip: Pampistang putahe ang bollito: habang mas maraming klase ng karne, mas masagana ito; at napakasarap din ng sabaw ng karne mula sa natira.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.