1. ล้างถั่วแขก ซับแห้งดี ตัดปลายแล้วหั่นยาว 6–8 cm สับกระเทียมและขิง สับผักกาดดองละเอียดมาก หักพริกแห้งครึ่งหนึ่ง
2. ตั้งน้ำมันในกระทะว็อก ผัดถั่วไฟกลางค่อนแรง 6–8 นาที คอยคลุกจนผิวเหี่ยวและสีน้ำตาลเป็นจุด ใช้กระชอนตักออก
3. ผัดเนื้อบดกับน้ำมันที่เหลือในกระทะ 2–3 นาทีจนร่วนกรอบเล็กน้อย
4. ใส่พริกไทยเสฉวน พริกแห้ง กระเทียม ขิง และผักกาดดอง ผัด 30 วินาทีจนหอม
5. ใส่ถั่วกลับ เติมซีอิ๊ว น้ำตาล และเกลือ ผัดด้วยกัน 1–2 นาที
6. เสิร์ฟทันทีกับข้าว
เคล็ดลับ: เป็นเมนูคลาสสิกเสฉวนที่ผัดถั่วจนเหี่ยวเพื่อให้รสเข้มขึ้น ผักกาดดองให้รสเค็มอูมามิลึกเฉพาะ หากไม่มีใช้แตงกวาดองสับละเอียดแทนได้
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ