Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Fazolky omyjeme, důkladně osušíme, odřízneme konce a nakrájíme na kusy dlouhé 6–8 cm. Česnek a zázvor nakrájíme nadrobno, kysané hořčičné listy velmi nadrobno a sušené chilli rozlomíme napůl.
2. Ve woku rozehřejeme olej a fazolky na středně silném ohni za častého obracení opékáme 6–8 minut, dokud slupka není svraštělá a místy hnědá. Vyjmeme děrovanou lžící.
3. Na oleji zbylém ve woku 2–3 minuty opékáme mleté maso, dokud se nerozdrobí a není lehce křupavé.
4. Přidáme sečuánský pepř, chilli, česnek, zázvor a kysané hořčičné listy a 30 sekund restujeme do rozvonění.
5. Vrátíme fazolky, přidáme sójovou omáčku, cukr a sůl a společně restujeme 1–2 minuty.
6. Ihned podáváme s rýží.
Tip: Sečuánská klasika opéká fazolky do svraštění, čímž koncentruje jejich chuť. Kysané hořčičné listy dodávají typickou slanou hloubku umami. Nemáš-li je, nahraď je nadrobno nakrájenou nakládanou okurkou.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.