Сухо обсмажена стручкова квасоля (Ganbian sijidou)

Name: Сухо обсмажена стручкова квасоля (Ganbian sijidou)
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г стручкова квасоля; 4 ст. л. олія; 100 г свинячий фарш; 30 г квашене гірчичне листя; 6 шт. сушений чилі; 1 ч. л. сичуанський перець; 4 зуб. часник; 10 г імбир; 1 ст. л. соєвий соус; 1 ч. л. цукор; 1 дрібка сіль

Гарнір 30 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

235ккал

7gБілки

13gВуглеводи

19gЖири

Інгредієнти

Для квасолі
500 г стручкова квасоля
4 ст. л. олія
Для приправляння
100 г свинячий фарш
30 г квашене гірчичне листя
6 шт. сушений чилі
1 ч. л. сичуанський перець
4 зуб. часник
10 г імбир
1 ст. л. соєвий соус
1 ч. л. цукор
1 дрібка сіль

Опис

1. Стручкову квасолю помий, ретельно обсуши, кінчики обріж і наріж шматками по 6–8 см; часник та імбир дрібно поруби, квашене гірчичне листя поруби дуже дрібно; сушений чилі розламай навпіл.

2. У воку розігрій олію й смаж квасолю на середньо-сильному вогні 6–8 хвилин, часто перевертаючи, поки шкірка зморщиться й місцями підрум’яниться; вийми шумівкою.

3. На олії, що залишилася у воку, смаж фарш 2–3 хвилини, поки він стане розсипчастим і трохи хрустким.

4. Додай сичуаньський перець, чилі, часник, імбир і квашене гірчичне листя й смаж 30 секунд до аромату.

5. Поверни квасолю, додай соєвий соус, цукор і сіль і смаж разом 1–2 хвилини.

6. Подавай одразу, з рисом.

Порада: Сичуаньська класика, у якій квасолю смажать «до зморшок», тож смак стає концентрованим. Квашене гірчичне листя дає характерну солоно-умамі глибину; якщо його немає, заміни дрібно нарізаними маринованими огірками.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Сухо обсмажена стручкова квасоля (Ganbian sijidou)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie