1. Nigh na pónairí glasa, triomaigh go maith, bain na foircinn agus gearr ina bpíosaí 6–8 cm iad; mionghearr an ghairleog agus an sinséar agus gearr na duilleoga mustairde géara go han-mhín; bris an sillí triomaithe ina leath.
2. Téigh an ola sa wok agus frioch na pónairí ar theas measartha go hard ar feadh 6–8 nóiméad, á gcasadh go minic, go dtí go mbíonn a gcraiceann rocach agus donn in áiteanna; tóg amach le spúnóg shliotánach iad.
3. Frioch an fheoil mhionaithe san ola atá fágtha sa wok ar feadh 2–3 nóiméad, go dtí go mbíonn sí mionbhriste agus beagán briosc.
4. Cuir an piobar Sichuan, an sillí, an ghairleog, an sinséar agus na duilleoga mustairde géara leis agus frioch ar feadh 30 soicind go dtí go mbíonn siad cumhra.
5. Cuir na pónairí ar ais, cuir an t-anlann soighe, an siúcra agus an salann leis agus frioch le chéile ar feadh 1–2 nóiméad.
6. Riar láithreach le rís é.
Leid: Clasaic Sichuan a fhriochann na pónairí go “rocach” chun a mblas a dhíriú. Tugann na duilleoga mustairde géara an doimhneacht shainiúil shaillte umami; mura bhfuil siad agat, is féidir cúcamar picilte mionghearrtha a chur ina n-áit.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.