Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Mahune operi, temeljito obriši na suho, odreži im krajeve i nareži na komade od 6–8 cm; češnjak i đumbir sitno nasjeckaj, a kisele listove gorušice vrlo sitno; sušeni čili prelomi napola.
2. U woku zagrij ulje i mahune prži na srednje jakoj vatri 6–8 minuta, često ih okrećući, dok im kožica ne postane naborana i mjestimice smeđa; izvadi ih šupljikavom žlicom.
3. Na ulju koje je ostalo u woku prži mljeveno meso 2–3 minute, dok ne postane mrvičasto i malo hrskavo.
4. Dodaj sečuanski papar, čili, češnjak, đumbir i kisele listove gorušice i prži 30 sekundi, dok ne zamiriše.
5. Vrati mahune, dodaj sojin umak, šećer i sol i prži sve zajedno 1–2 minute.
6. Odmah posluži, s rižom.
Savjet: Sečuanski klasik koji mahune prži dok se ne „naboraju”, pa im okus postane koncentriran. Kiseli listovi gorušice daju karakterističnu slano-umami dubinu; ako ih nemaš, zamijeni ih sitno nasjeckanim kiselim krastavcem.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.