1. Gearr an tofu ina chiúbanna 2 cm agus cócaráil in uisce beagán saillte ag suanbhruith ar feadh 2 nóiméad é – daingníonn sé seo é agus cuireann sé cosc ar bhriseadh – ansin taosc go cúramach.
2. Tóstáil an piobar Sichuan i bhfriochtán tirim go cumhra, ansin meil go mín i moirtéar é; mionghearr an ghairleog agus an sinséar agus gearr na scailliúin ina bhfáinní tanaí.
3. Téigh an ola sa wok agus frioch an mhairteoil mhionaithe go mionbhriste beagán briosc.
4. Cuir an doubanjiang agus an t-anlann pónairí dubha leis, frioch ar feadh leath nóiméid go dtí go mbíonn an ola dearg, ansin cuir an ghairleog agus an sinséar isteach freisin.
5. Doirt 2 dl d'uisce isteach, cuir an t-anlann soighe agus an tofu leis agus cócaráil ar feadh 4–5 nóiméad, ag croitheadh an wok (gan chorraí!); measc an stáirse arbhair leis an uisce atá fágtha agus doirt isteach ina dhá chuid é lena thiúsú.
6. Doirt ar phláta freastail é, scaip an piobar Sichuan meilte agus na scailliúin air agus riar le neart ríse bruite é.
Leid: Bíonn tofu mapo maith “ma” (ag maolú an bhéil) agus “la” (te) ag an am céanna – tugann an piobar Sichuan úr-mheilte an mothú maolaithe, mar sin scaip ag an deireadh é. Bog an tofu le cúl spúnóige seachas é a chorraí, nó titfidh sé as a chéile.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.