1. Aqta' t-tofu f'kubi ta' 2 cm u sajjar f'ilma kemxejn mielaħ u jtektek għal 2 minuti – biex jissoda u ma jitfarrakx –, imbagħad saffi b'attenzjoni.
2. Ixwi l-bżar ta' Sichuan f'taġen niexef sakemm ifuħ, imbagħad itħnu fin f'mehrież; qatta' t-tewm u l-ġinġer fin u l-basal aħdar fi flieli tondi rqaq.
3. Saħħan iż-żejt fil-wok u aqli ċ-ċanga kkapuljata waqt li tfarrakha sakemm issir kemxejn iqarmeċ.
4. Żid id-doubanjiang u z-zalza tal-fażola sewda u aqli għal nofs minuta sakemm iż-żejt isir aħmar, imbagħad itfa' t-tewm u l-ġinġer ukoll.
5. Ferra' 2 dl ilma, żid iz-zalza tas-sojja, daħħal it-tofu u sajjar għal 4–5 minuti waqt li ċċaqlaq il-wok (tħawwadx!); ħallat il-lamtu tal-qamħirrum mal-ilma li fadal u żid f'żewġ darbiet biex tħaxxen.
6. Ferra' f'dixx, ferrex il-bżar ta' Sichuan mitħun u l-basal aħdar u servi ma' ħafna ross mgħolli.
Parir: Mapo tofu tajjeb huwa kemm “ma” (inemnem) kif ukoll “la” (pikkanti) – il-bżar ta' Sichuan mitħun frisk jagħti t-tnemnim, għalhekk ferrex fl-aħħar. Imbotta t-tofu bid-dahar ta' mgħarfa, tħawwadx, inkella jitfarrak.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.