Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Lõikame tofu 2 cm kuubikuteks ja keedame kergelt soolases vaevu keevas vees 2 minutit – see muudab tofu tugevamaks, nii et see ei lagune –, seejärel nõrutame ettevaatlikult.
2. Röstime Sichuani pipra kuival pannil aromaatseks ja jahvatame uhmris peeneks; hakime küüslaugu ning ingveri ja viilutame rohelise sibula õhukeselt.
3. Kuumutame vokis õli ning praeme veisehakkliha sõmeraks ja kergelt krõbedaks.
4. Lisame doubanjiang'i ja musta oa kastme, praeme pool minutit, kuni õli muutub punaseks, ning lisame ka küüslaugu ja ingveri.
5. Valame juurde 2 dl vett, lisame sojakastme ja tofu ning keedame vokki raputades (mitte segades!) 4–5 minutit; segame maisitärklise ülejäänud veega ja lisame kahes jaos paksendamiseks.
6. Valame vaagnale, puistame üle jahvatatud Sichuani pipra ja rohelise sibulaga ning serveerime rohke keedetud riisiga.
Nipp: Hea mapo-tofu on korraga „ma” (tuimestav) ja „la” (terav) – tuimestava tunde annab värskelt jahvatatud Sichuani pipar, seega puista see peale lõpus. Liiguta tofut lusikaseljaga, ära sega, muidu laguneb see.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.