Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Tofu narežemo na 2 cm velike kocke in v rahlo osoljeni vodi, ki nežno vre, kuhamo 2 minuti – tako se utrdi in ne razpade –, nato previdno odcedimo.
2. Sečuanski poper v suhi ponvi dišeče popražimo, nato v možnarju drobno zmeljemo; česen in ingver drobno sesekljamo, mlado čebulo pa narežemo na tanke kolobarje.
3. V voku segrejemo olje in mleto govedino drobljivo, nekoliko hrustljavo popražimo.
4. Dodamo doubanjiang in omako iz črnega fižola, pražimo pol minute, da olje pordeči, nato dodamo še česen in ingver.
5. Prilijemo 2 dl vode, dodamo sojino omako in tofu ter ob stresanju voka (brez mešanja!) kuhamo 4–5 minut; koruzni škrob zmešamo s preostalo vodo in z dodajanjem v dveh delih zgostimo omako.
6. Prelijemo na pladenj, potresemo z mletim sečuanskim poprom in mlado čebulo ter postrežemo z veliko kuhanega riža.
Namig: Dober mapo tofu je hkrati »ma« (omrtvičujoč) in »la« (pekoč) – občutek omrtvičenosti daje sveže mleti sečuanski poper, zato ga potresi na koncu. Tofu premikaj s hrbtno stranjo žlice in ga ne mešaj, sicer razpade.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.