1. Измиј ја боранијата, добро исуши, отсечи ги краевите и исечи на парчиња од 6–8 cm; ситно исечкај ги лукот и ѓумбирот, а киселите листови синап многу ситно; скрши го сушеното чили на половина.
2. Загреј го маслото во вок и пржи ја боранијата на средно силен до силен оган 6–8 минути, често превртувајќи, додека лушпата се збрчка и зарумени на места; извади со решеткаста лажица.
3. Во маслото останато во вокот пржи го меленото месо 2–3 минути, додека се раздроби и стане малку крцкаво.
4. Додај ги сечуанскиот бибер, чилито, лукот, ѓумбирот и киселите листови синап и пржи 30 секунди, додека замирисаат.
5. Врати ја боранијата, додај ги соја-сосот, шеќерот и солта и пржи сè заедно 1–2 минути.
6. Послужи веднаш со ориз.
Совет: Сечуанска класика во која боранијата се пржи до „збрчкување“, со што вкусот се концентрира. Киселите листови синап ја даваат карактеристичната солена умами-длабочина; ако немаш, замени со ситно сечкана кисела краставичка.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.